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诗文 家常时蔬炒面
释义
家常时蔬炒面的做法
“在微博上看到的食谱,自己试了一下,调味稍作调整,只是面条买错了,如果用圆面条就好了,不过味道还不错”

食材明细

主料
  • 鸡蛋
  • 油菜心 适量
  • 广味香肠 6根
  • 香菇
  • 洋葱 半个
  • 面条 500g
  • 胡萝卜 半个
辅料
  • 蒜片 2瓣
  • 红辣椒 3个
  • 蚝油 3勺
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 酱油 3勺
  • 葱花 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常时蔬炒面的做法步骤

  • 家常时蔬炒面的做法步骤:1
    1
    准备食材1.面条2.广味香肠3.鸡蛋4.洋葱5.青菜(根据自己的喜好我用的菜心)6.香菇7.胡萝卜调味品1.蒜片2.葱末3.红辣椒(吃不了辣可不放)4.酱油(调味)5.老抽(调色)6.醋7.麻油
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:2
    2
    烧开水后煮面,煮熟后过凉水(一定过不然炒面时比较粘)
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:3
    3
    锅中放油,油热后放入打好的鸡蛋液(手机忘记拍照,直接拍相机里的了)
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:4
    4
    鸡蛋炒至金黄后盛出
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:5
    5
    油锅中放入葱蒜红辣椒??爆锅
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:6
    6
    加入胡萝卜丝(胡萝卜丝过油才有意义),香菇片
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:7
    7
    加入洋葱和菜心翻炒
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:8
    8
    加入鸡蛋和广味香肠翻炒
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:9
    9
    蔬菜等配料炒好后放入过好凉水的面条,加入酱油和耗油(老抽主要用来调色所以放多少自己酌情放就好了)
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:10
    10
    全在相机里??
  • 家常时蔬炒面的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀后放入醋和麻油,装盘即可

小窍门

面条要选圆面条,我这个面条炒出来不劲道,可以多放一些配菜,味道很不错
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 9:27:54