食材明细
- 咸甜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玉米蚕豆排骨汤的做法步骤
-
1提前将排骨泡水，中间换上几次水； -
2准备好原材料； -
3烧热锅，放少许油， -
4下入姜片煸炒； -
5煸炒出香味后下入排骨翻炒； -
6将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水； -
7水开后撇去浮沫； -
8加入玉米段，大火煮开后转为小火炖煮25分钟； -
9再加入蚕豆米，煮上5分钟； -
10最后加入盐和胡椒粉调味； -
11香甜咸鲜的“玉米蚕豆汤”就完成了； -
12盛入碗中，按自己口味再来点料。
小窍门
1.排骨一定要提前用泡水，中途换上几次水；如果没有时间，就将排骨焯水；
2.先爆香姜片，再煸炒一下排骨，将水分炒出来，这样煲出来的排骨香；再倒入适量的开水，水开后撇去浮沫；
3.玉米要选用甜玉米，由于玉米耐煮，可以先放入一起炖煮；蚕豆米比较容易熟，只需煮上5分钟；最后加入盐等调味即可。
2.先爆香姜片，再煸炒一下排骨，将水分炒出来，这样煲出来的排骨香；再倒入适量的开水，水开后撇去浮沫；
3.玉米要选用甜玉米，由于玉米耐煮，可以先放入一起炖煮；蚕豆米比较容易熟，只需煮上5分钟；最后加入盐等调味即可。
使用的厨具：汤锅
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