1.冬瓜切成小方块后，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切断了；

2.干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了；

3.先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。