“买了鱼头分了2次做，一半鱼头汤一半剁椒蒸！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右 -
2把姜片和葱白段垫在盘底
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3把腌制好的鱼头放在姜片葱段上
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4加入适量的剁椒
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5锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟
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6时间到
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7取出鱼盆把里面的汤汁倒
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8加入切好的葱花和蒸鱼豉油
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9小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香
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10成品图
小窍门
如果喜欢蒜味的还可以加点蒜末一起爆香
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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