“秋刀鱼的最佳吃法,还是烤着吃,不需要太多调味料,只有盐、黑胡椒调味,已经非常香,搭配蔬菜和柠檬汁,可以解腻。”
食材明细
时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤
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2 不要刨开鱼肚子,在鱼下身的地方用剪子剪断,从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来,保持鱼不破肚,烤的时候不会变形;
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5 鱼的两面都撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,腌渍10分钟;
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8 把鱼换到烤盘中,先入预热200度的烤箱中,先烤8分钟左右;
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12 再次放入烤箱里,200度,中层,10-15分钟即可;
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小窍门
蔬菜可以自行调整,但不建议用汤汁多的蔬菜,秋刀鱼本身出油,所以油的用量非常少,只用来抹面。
使用的厨具:电烤箱
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