“馓子，面茶之必备。用不太多，自己去揉一团面，好像比较费事，最简单的，就是买点现成的面条炸成馓子。
起一大锅油，是最不愿意的事——炸剩的那一锅油，该如何处置呢？不起油锅怎么炸？山人自有妙计。——没错！就是空气炸锅。只是那细条格斗网篮极可能让面条从缝隙中滑落，没关系，用油纸垫底，待面团定型后再抽去油纸，可便于热风对流循环。
要说这效果还真是不错，看起来有模有样。唯独太费时。这么点面条，大油锅顷刻间即可出锅；而炸锅怎么也得在10分钟以上，而且，因为怕面条挤在一起互相粘连，这一点面条分了三锅。一番折腾，竟花了近一小时，真是费时又费火。。。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
面条馓子的做法步骤
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1用料 -
2将面条粘裹上油 -
3在手上绕两圈 -
4放在油纸上 -
5空气炸锅200度，预热5分钟 -
6将面条连同油纸一起放入炸锅网篮 -
7送入炸锅，200度，炸15-20分钟 -
8面条定型时，抽去油纸，继续炸，并不时取出，翻面 -
9面条遍体金黄，出炉 -
10摊开晾凉 -
11放入密封盒保存
小窍门
面条粘裹油脂时可以用毛刷刷油，也可以直接将面条浸入油中，但均需沥去多余油分。
烘炸时间和火力需根据面条粗细多少而定。
烘炸时间和火力需根据面条粗细多少而定。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
私房菜