食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制腊肉的做法步骤
-
1备好食盐，盐的用量大概是猪肉重量的1/50 -
2买回的猪五花肉、梅花肉用刀反复刮刮猪皮，刮掉不干净的地方，猪肉表面用厨房纸擦拭，不要水洗，然后抹上一层盐 -
3挂起腌制两三个小时 -
4另取一容器，放入生抽80克、老抽25克、白糖50克、白酒50ml混匀 -
5腌好的猪肉放进料汁里，涂抹均匀，腌制1天，每隔几小时可以翻次面，让肉充分均匀吸收料汁 -
6腌好的肉挂在阴凉通风处，天气好的话，晾个四五天就可以了。环境温度湿度不同，时间也不同，我家在东北，这个季节已不能经常开窗通风，室内湿度相对大些，晾晒得较慢，后转移到车库，前后晾了十来天 -
7这是风干好的，看着还行 -
8切面不错，闻着味道挺好，吃起来很香
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
快手菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 自制油茶
- 美味土豆泥
- 【培根“美”味“大”不同】—母亲节培根玫瑰芦笋花
- 【培根“美”味“大”不同】—培根芦笋炒茭白
- 培根春笋荷兰豆
- 树椒炒黄豆芽
- 麻辣海鲜XO酱
- 清炒丝瓜
- 蒜蓉豆豉温拌土豆丝
- 西兰花土豆浓汤
- 五香茶叶鹌鹑蛋
- 豆浆
- 野笋红烧牛肉面
- 蔓越莓饼干
- 快手早餐鸡蛋饼
- 培根烤土豆
- 干香带鱼
- 番茄芦笋红三鱼汤
- 鱼露花甲
- 蒸排骨
- Amish White Bread～ (阿米什白吐司): （原方自：飞雪无霜老师）
- 香酥银鱈鱼
- 酸辣黄瓜条
- 葱烧海参
- 缤纷小炒
- Gallicism
- galligaskins
- gallimaufry
- galling
- gallium
- gallivant
- gallivanter
- Gallo
- Gallo-
- gallon
- gallop
- galloping
- gallows
- gallows humor
- gallows humour
- 寒食饮梨花下得愁字（宋·侯穆）
- 寒食马上（元·萨都剌）
- 寒食高梁桥（明·袁宏道）
- 寒食（元·一初）
- 寒食（元·元淮）
- 寒食（元·吴景奎）
- 寒食（元·吴景奎）
- 寒食（元·宋无）
- 寒食（元·张伯淳）
- 寒食（元·杨弘道）
- 寒食（元末明初·张昱）
- 寒食（元末明初·李延兴）
- 寒食（唐·于濆）
- 寒食（唐·卢纶）
- 寒食（唐·卢象）
- 恋与雅君子
- 资本账户开放的条件、时机及效应研究
- 这不是一只鹦鹉!
- 机械制图(第2版)(全2册)
- 致青年教师的信
- 财务共享虚拟仿真实训教程
- 产业经济评论 第19卷 第2辑,2020年6月
- 领导学 领导的艺术与科学(第7版)
- 汉唐词笺
- 竹冷
- 孔子与论语
- 蒋梦麟讲学术文化
- 虚拟现实技术与应用
- 著作权及其他裁判规则
- 会计实战综合实训