食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制腊肉的做法步骤
-
1备好食盐，盐的用量大概是猪肉重量的1/50 -
2买回的猪五花肉、梅花肉用刀反复刮刮猪皮，刮掉不干净的地方，猪肉表面用厨房纸擦拭，不要水洗，然后抹上一层盐 -
3挂起腌制两三个小时 -
4另取一容器，放入生抽80克、老抽25克、白糖50克、白酒50ml混匀 -
5腌好的猪肉放进料汁里，涂抹均匀，腌制1天，每隔几小时可以翻次面，让肉充分均匀吸收料汁 -
6腌好的肉挂在阴凉通风处，天气好的话，晾个四五天就可以了。环境温度湿度不同，时间也不同，我家在东北，这个季节已不能经常开窗通风，室内湿度相对大些，晾晒得较慢，后转移到车库，前后晾了十来天 -
7这是风干好的，看着还行 -
8切面不错，闻着味道挺好，吃起来很香
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
快手菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 蔓菁山药小米粥
- 虾干大白菜荞麦面
- 蜜渍橘皮
- 酱牛肉
- 菠萝糖醋土豆泥
- 彩椒鸡腿拌海参
- 酸汤扣碗鸭肉
- 青橄榄瘦肉汁
- 干槐花蒜苗馅包子
- 雪里蕻扣肉
- 年夜菜姜汁莲藕
- 蔬菜虾仁厚蛋饼
- 巧克力香蕉牛奶
- 香蕉饼
- 酸奶拌香蕉
- 蒜香烤贝南瓜
- 自制冰红茶
- 鲍鱼花螺鸡块煲
- mini豆沙小吐司
- 红烧排骨
- 蒜片炒乌塌菜
- 香脆麻团
- 玉兔闹春
- 炸茄盒
- 年夜饭——彩虹蒸饺
- 藏什么引什么的成语
- 藏什么待什么的成语
- 藏什么护什么的成语
- 藏什么擫什么的成语
- 藏什么敛什么的成语
- 藏什么游什么的成语
- 藏什么漏什么的成语
- 藏什么烹什么的成语
- 藏什么纳什么的成语
- 藏什么蹑什么的成语
- 藏什么露什么的成语
- 藏修什么什么的成语
- 藏修游息
- 藏器什么什么的成语
- 藏器待时
- 子规（宋·艾可翁）
- 子规（宋·赵希逢）
- 子规（宋·释元肇）
- 子规（宋·释宝昙）
- 子规（宋·释斯植）
- 子规（宋·陆九渊）
- 子规（宋·陈恬）
- 子规（明·许炯）
- 子规（明·释今帾）
- 子规（明·释函是）
- 子规（明·释古易）
- 子规（明末清初·屈大均）
- 子谦再约西山之游余因事阻书此却寄（清·敦敏）
- 子贞及一舍弟送归途中口号（明·吴与弼）
- 子贡手植楷（明末清初·屈大均）
- 田英章英语写字课(4上人教PEP版)
- 教育对性别差异的影响研究--以武汉市为例
- 禅的传播
- 区域协同(软投入的演进脉络与比较分析)
- 中国十二生肖故事(德汉双语)
- 大城幸福志(2020)/幸福城记丛书
- 风格三论(精)/何香凝美术馆艺术史名著译丛
- 2015尧都农商银行杯全国摄影大展作品选
- 奇幻的海洋/刘兴诗科学冒险故事
- 数学(4升5年级)/暑假衔接培优100分
- 解析西蒙娜·德·波伏娃第二性(汉英)/世界思想宝库钥匙丛书
- 海相碳酸盐岩油气藏安全快速钻井技术(精)/中国海相碳酸盐岩油气勘探开发理论与技术丛书
- 台湾史
- 诸神的游戏(中国福州龙舟的传统与禁忌)
- 食客集/契诃夫小说选集