食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制腊肉的做法步骤
-
1备好食盐，盐的用量大概是猪肉重量的1/50 -
2买回的猪五花肉、梅花肉用刀反复刮刮猪皮，刮掉不干净的地方，猪肉表面用厨房纸擦拭，不要水洗，然后抹上一层盐 -
3挂起腌制两三个小时 -
4另取一容器，放入生抽80克、老抽25克、白糖50克、白酒50ml混匀 -
5腌好的猪肉放进料汁里，涂抹均匀，腌制1天，每隔几小时可以翻次面，让肉充分均匀吸收料汁 -
6腌好的肉挂在阴凉通风处，天气好的话，晾个四五天就可以了。环境温度湿度不同，时间也不同，我家在东北，这个季节已不能经常开窗通风，室内湿度相对大些，晾晒得较慢，后转移到车库，前后晾了十来天 -
7这是风干好的，看着还行 -
8切面不错，闻着味道挺好，吃起来很香
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
快手菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 香兰粉奶枣
- 银耳黄豆枸杞小米粥
- 香菇炒白菜
- 葡萄干戚风蛋糕
- 神仙颜值，治愈感十足，少女系糖果蛋糕！
- 酱烧鳊鱼
- 飞红无影腿
- 西红柿鸡蛋馅饺子
- 草鸡炖茶树菇
- 白菜梗炒牛肉
- 牛肉大葱馅饼
- 银耳雪梨百合汤
- 翡翠白菜卷
- 鸡油菌排骨汤
- 胡萝卜蛋卷
- 白菜煎蛋汤
- 白菜炒蛋
- 白菜心肉丸汤
- 白菜煎蛋拌面
- 简单好做全家人都爱的面包佛卡恰
- 烤猪乸菜
- 芝麻辣椒油荷包蛋
- 豆渣葡萄干发糕
- 白菜豆腐煲
- “白菜”百福菜丸子
- 缚舌交唇
- 缚舌什么什么的成语
- 缚鸡之力
- 缚鸡什么什么的成语
- 缚鸡弄丸
- 缛什么什么仪的成语
- 缛什么烦什么的成语
- 缛礼什么什么的成语
- 缛礼烦仪
- 缝什么什么带的成语
- 缝什么什么绽的成语
- 缝什么浅什么的成语
- 缝什么补什么的成语
- 缝毛衣用英语怎么说
- 缝破什么什么的成语
- 题湛渎桥（明·湛若水）
- 题湛溪黄氏引翠楼（元末明初·梁寅）
- 题湛虚卷（明·于谦）
- 题湿洞（宋·连文凤）
- 题溥新畬山水画幅（近现代·华世奎）
- 题溧阳两王先生归荣图（明·杨士奇）
- 题溧阳市（宋末元初·仇远）
- 题溪东草堂（宋·郑樵）
- 题溪云庐（明·罗万杰）
- 题溪云深处为张别驾（明·林大春）
- 题溪亭（宋·胡仲弓）
- 题溪南吴景岑瞻翠卷（明·程敏政）
- 题溪南吴本忠小景（明·程敏政）
- 题溪南幽异图（明·刘崧）
- 题溪口广慈寺（宋·元绛）
- 5-6年级陪孩子走过小升初关键期
- 最后的斯坦菲尔德
- 完美婚姻
- ASP.NET动态网站设计任务教程(高等职业教育十三五规划教材)
- 铁路企业文化纵横探
- 王阳明与禅学(精)
- 花间事(邵丽散文集)
- 萧红与张爱玲
- 一饮一食(饮品与甜点的搭配全书)
- 忧伤坐在树墩上(精)
- 碎片
- 女校长
- 消防安全责任制实施方法释义与解读
- 马云(为什么考10名左右的孩子容易成功)
- 改变职场命运的十大心态/金师起点新培训书系