“油炸花生米是一道历史优久的传统宴客下酒小菜，深受中国普通百生家庭的喜欢。虽然这是一道简单易做的菜，但要掌握好火候程度却相当不易，而我也经过多年经验，才真正掌握如何炸出有脆有香的花生米的手艺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油炸花生米的做法步骤
-
1花生米过水，清洗干净，控干水分。 -
2冷锅放油，同时，将花生米倒入。 -
3小火，不停翻炒花生米，待噼啪声没有后，关火，铲起，沥去油，放入碗中。 -
4撒入少许盐，拌匀冷凉后，即可食用。
小窍门
1、油与花生米一定要一同放入锅内，这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
2、可以根据喜好加盐或糖，也可以撒入芝麻。
2、可以根据喜好加盐或糖，也可以撒入芝麻。