“在炎炎夏日还没有完全消退的时候，吃点健康的素食比大鱼大肉更有利于我们的身体哦~
今天送上一道【家常焖茄子】（料理机出品~）
营养价值
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
适用人群
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常焖茄子的做法步骤
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1将茄子掰成大块、彩椒切成片、葱姜蒜切成末 -
2在料理锅底部先放入葱姜末 -
3放入彩椒 -
4然后放入茄子 -
5调入所有的调料 -
6加入50-100ml的水，开启[干锅炒]功能 -
7开锅时加入蒜末，搅拌均匀即可。
小窍门
如果家里没有料理锅也可以做出美味的茄子哦~只要焖制的时间足够，茄子就可以入味啦~
要注意的是，蒜末一定要最后加~这样香气才够哦~
要注意的是，蒜末一定要最后加~这样香气才够哦~
使用的厨具：食物调理机
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