“方子参照@小玉儿HiJade”
食材明细
- 甜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可可雪花酥的做法步骤
-
1先准备好所有材料再进行后续操作:黄油无需软化；葡萄干水洗掉表面杂质，再用厨房纸吸干表面水分；混合坚果事先烤熟；饼干若是比较大，掰成小块 -
2平底不粘锅里放入黄油和黑巧克力 -
3小火使其融化并混匀 -
4放入棉花糖，我没买到原味的，用了两种，草莓味和香橙夹心的 -
5小火，炒至棉花糖融化 -
6加入奶粉 -
7拌匀 -
8加饼干、坚果、葡萄干 -
9迅速翻拌均匀，动作要快，尽量让糖浆均匀包裹所有食材 -
10转移到烤盘里，趁热揉压，让糖浆和饼干、坚果更加充分杂糅在一起 -
11贴靠烤盘一边，整理成型 -
12奶粉和可可粉混合后，筛到整好型的饼干上，两面都要筛 -
13趁热用面包刀(锯齿刀)切成条(我手残，切的宽窄不一)，凉了以后会比较难切 -
14再切成小块 -
15成品
小窍门
饼干太软的或太酥的都不好，我用的比较常见的早餐饼干
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
甜品
下午茶