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诗文
可可雪花酥
释义
“方子参照@小玉儿HiJade”
食材明细
主料
棉花糖
160克
黄油
40克
奶粉
40克
饼干
160克
混合坚果
50克
葡萄干
50克
黑巧克力
20克
辅料
奶粉
10克
可可粉
1大匙
甜香 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
可可雪花酥的做法步骤
1
先准备好所有材料再进行后续操作:黄油无需软化;葡萄干水洗掉表面杂质,再用厨房纸吸干表面水分;混合坚果事先烤熟;饼干若是比较大,掰成小块
2
平底不粘锅里放入黄油和黑巧克力
3
小火使其融化并混匀
4
放入棉花糖,我没买到原味的,用了两种,草莓味和香橙夹心的
5
小火,炒至棉花糖融化
6
加入奶粉
7
拌匀
8
加饼干、坚果、葡萄干
9
迅速翻拌均匀,动作要快,尽量让糖浆均匀包裹所有食材
10
转移到烤盘里,趁热揉压,让糖浆和饼干、坚果更加充分杂糅在一起
11
贴靠烤盘一边,整理成型
12
奶粉和可可粉混合后,筛到整好型的饼干上,两面都要筛
13
趁热用面包刀(锯齿刀)切成条(我手残,切的宽窄不一),凉了以后会比较难切
14
再切成小块
15
成品
小窍门
饼干太软的或太酥的都不好,我用的比较常见的早餐饼干
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/12/28 22:39:43