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诗文
红豆水晶棕
释义
“水晶般的粽子,秀色可餐”
食材明细
主料
西米
500g
红豆
200g
水
适量
辅料
白砂糖
适量
色拉油
适量
其他 口味
技巧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红豆水晶棕的做法步骤
1
红豆放入锅内加2倍水
2
煮至水开关火
3
捞出红豆,再次放入锅中加水
4
小火熬至水干
5
倒入料理机中,加入60g白砂糖,选择果酱料键运行至结束可用搅拌棒进行调节
6
倒出备用
7
包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可
8
加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶
9
加入白砂糖适量
10
粽叶逆时针弯成漏斗型,加入西米,加入红豆
11
加入西米,填满,用勺背压实
12
两边的粽叶向中间弯,将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折
13
捆上绳子
14
锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分
15
将粽子捞出立即投入凉水中
使用的厨具:食物调理机、平底锅
所属分类: 小吃 儿童 老人 端午节
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更新时间:2026/6/23 19:45:31