“刚炸出锅的腐，裹着酥脆的外壳，浇上一层酸甜的茄汁，咬一口，外焦里嫩，相当美味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁脆豆腐的做法步骤
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1将豆腐切成约5毫米厚的大片。 -
2将每一片都沾上淀粉备用。 -
3入油锅中炸至金黄。 -
4炸好后捞出沥油。 -
5将油全部倒出，倒入番茄酱约两大勺，糖上勺，盐少许加适量水煮开至粘稠。 -
6将汁快速倒入豆腐中即可食用。
小窍门
1、豆腐在制作前要提前沥净水份，这样切片不容易碎。
2、不要用面粉代替淀粉，这样炸出的豆腐脆感会有差别。
2、不要用面粉代替淀粉，这样炸出的豆腐脆感会有差别。
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