“这道菜取材简单，操作方便，食材丰富，颜色亮丽，是增加食欲的一道菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉切小丁，用料酒，一勺生粉腌制5分钟 -
2葱姜切末，胡萝卜，土豆，洋葱，香菇，火腿肠等切成丁备用 -
3热水淖胡萝卜，土豆，豆角丁至八分熟 -
4热锅爆香葱姜后，倒入腌制好的鸡肉丁，炒至发白，铲出备用 -
5锅内留少许底油，将各种丁倒进锅内翻炒均与 -
6倒入炒好的鸡肉丁，翻炒均匀后加盐，十三香，蔬之鲜调味 -
7最后少许水淀粉勾芡，出锅
小窍门
1，胡萝卜，土豆比较难熟淖下水和其他的蔬菜一起炒避免有的菜还生着，有的熟过了
2，淖水加几滴食用油，可使菜颜色亮，绿色蔬菜颜色尤其
2，淖水加几滴食用油，可使菜颜色亮，绿色蔬菜颜色尤其