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诗文 番茄金针菇烩肉丝
释义
番茄金针菇烩肉丝的做法
“番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素C含量蔬菜之冠。

把番茄煮熟来吃比生吃,身体更加容易吸收。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

肉丝用鸡胸肉来做,不油腻,且营养比猪肉好!”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 适量
  • 番茄 适量
  • 金针菇 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 番茄酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄金针菇烩肉丝的做法步骤

  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切丝,加入生抽,淀粉拌匀,腌制5分钟。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:2
    2
    姜,蒜,葱切好备用。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:3
    3
    金针菇去掉根部后,掰开,洗净。用刀在番茄表皮划十字形,如图。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:4
    4
    锅里水烧开后,关火。把金针菇放入,番茄底朝下,焯5秒左右立即捞出过凉水。(焯水是可以让番茄好去皮,金针菇去脏)
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:5
    5
    把去好皮的番茄切块。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:6
    6
    锅里倒少量的油,爆香姜蒜后,把肉丝放进去翻炒。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:8
    8
    番茄受热留出汤汁后,加入盐1勺,白糖半勺,番茄酱,白醋几滴,继续翻炒均匀。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:9
    9
    汤汁浓稠后把金针菇倒入,立即关火。撒上点鸡精,炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。
  • 番茄金针菇烩肉丝的做法步骤:10
    10
    喜欢可以试试,真的贼下饭呢。
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更新时间:2025/3/14 18:52:36