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诗文 【湘菜】--酸辣鸡丁
释义
【湘菜】--酸辣鸡丁的做法
“湘菜酸辣鸡丁特点:鲜咸醇香,酸辣适口。”

食材明细

主料
  • 鸡琵琶腿 4个
辅料
  • 柿子椒 50克
  • 红椒 2个
配料
  • 干辣椒 2克
  • 2克
  • 酱油 10克
  • 4克
  • 味精 2克
  • 料酒 10克
  • 清油 50克
  • 香油 5克
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣鸡丁的做法步骤

  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:1
    1
    先把鸡腿洗净。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:2
    2
    用刀斩成小块。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:3
    3
    葱、姜、辣椒切碎。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:4
    4
    把鸡丁放到锅里炒干水分。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:5
    5
    另起一锅放油。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:6
    6
    放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:7
    7
    放入辣酱翻炒。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:9
    9
    放入鸡块翻炒。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:10
    10
    放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:11
    11
    放入青椒翻炒均匀,放入味精调味。
  • 【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可享用。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:34:16