“自己晾制的干香菇，很香，比买的干香菇还香。炒菜，作馅都很提味。用其炸酱，别有一番风味。论营养价值及味道都不输肉酱，拌面、配饭都不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇炸酱的做法步骤
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1干香菇洗后用冷水浸泡。 -
2将泡发好的香菇切成丁。 -
3洋葱洗干净切碎。 -
4起油锅，香菇入锅过油后盛出。 -
5再起油锅，洋葱入锅炒。 -
6炒出香味，添加甜面酱炒。 -
7加白糖炒。 -
8香菇入锅炒。 -
9炒出香味，加盐、味精炒。 -
10炒均匀即可关火盛出。
小窍门
1、小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、洋葱炝锅味道很好，不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。
3、甜面酱比较咸，加盐要控制好量。
2、洋葱炝锅味道很好，不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。
3、甜面酱比较咸，加盐要控制好量。
使用的厨具：炒锅
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