“这道浓香入味的腊肉豆豉小炒豆腐，鲜嫩味香，是特别可口的下饭小菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豉香小炒豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切成小块。 -
2用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。 -
3炸好的豆腐放入盘中备用。大葱切段，备用。 -
4韭菜切段备用。准备3个小米椒。 -
5准备腊肉豆豉20克。调料就是酱油。 -
6热锅凉油，放入大葱段和豆豉一起煸炒。 -
7待腊肉豆豉炒出干香味道，放入煎好的豆腐一起煸炒。 -
8接着放入酱油调味，煸炒均匀。 -
9放入韭菜继续煸炒。 -
10放入小米椒提辣。 -
11最后放入鸡粉和少许的盐，关火，搅拌均匀。 -
12装盘即可享用。
小窍门
放盐的时候要酌情，因为豆豉很咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐