正宗回锅肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	回锅肉
释义	“这是道大老爷们很喜欢的菜，炒出了非常有食欲，热气太大，被我拍糊了！但味道绝对杠杠的” 食材明细主料大蒜苗 2根猪肉 200克辅料生抽一勺料酒一勺豆瓣酱一勺姜片少许花椒若干咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度回锅肉的做法步骤 1 冷水放两片姜，水烧开后放入猪前夹肉（五花肉更好） 2 等肉煮到个7成熟，用筷子戳没有血水即可，捞出来凉水冲一下，放入冰箱冷冻室冻5分钟 3 冻好的肉，切成薄片 4 倒油，扁炒，发黄后放入花椒和豆瓣酱一起炒 5 油炸出来后再放入大蒜苗混合均匀一起炒，倒入料酒，生抽，少许盐 6 最后大火收汁后出锅，完工！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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