“这两天电饼铛用上瘾了，做了各种饼，又想着做蛋卷，试验证明这个可以有，居然是成功的，很酥脆！！香香甜甜的，味道很赞！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手工蛋卷的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2鸡蛋加入糖粉，低筋粉。 -
3完全拌匀。 -
4再加入色拉油，芝麻。 -
5再次拌匀。 -
6电饼铛加入，加入适量的面糊。 -
7迅速摊成薄饼。 -
8定型后翻面。此时的蛋卷就是一张饼，软趴趴的，要不断的翻面煎烤（防止一面太焦），两面都煎成焦黄色，（随着煎的时间加长，软趴趴的蛋饼开始慢慢变硬，油脂也开始渗出就可以了） -
9折叠起来放凉，容器密封保存。 -
10真的是又香又脆。
小窍门
1.方子的量可以做7只这样的蛋卷。
2.可以先做一只放凉做实验，再决定煎蛋皮的时间。
3.越薄越容易成功。
4.煤气灶也可以，火候一定要小，慢煎
2.可以先做一只放凉做实验，再决定煎蛋皮的时间。
3.越薄越容易成功。
4.煤气灶也可以，火候一定要小，慢煎
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
下午茶