“醋溜白菜油面筋”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爽口醋熘白菜的做法步骤
-
1白菜洗净，切小片。注意，根部一定要斜切成薄片，这样快炒出的白菜才好吃 -
2大家吃火锅的时候，也知道面筋爱飘在锅底上面，除非给它扎个洞/捏开让内部进水，才会下沉容易煮熟。所以对于这道快炒醋熘白菜油面筋，我为了“快”，对半切开油面筋，加大其受热&受水面积
-
3锅里加入适当植物油，等油滚烫的时候，倒入白菜迅速翻炒，再加入切好的干辣椒一起翻炒30秒左右，倒入油面筋 -
4依据个人口味加入醋，两勺味极鲜，少许盐，继续翻炒，注意全程不要盖锅盖焖，出国前加少许蔬菜精即可。酸辣口味的醋溜白菜面筋就完成啦！
使用的厨具：炒锅
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