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诗文
真开胃!爽口醋熘白菜,下饭了不得
释义
“醋溜白菜油面筋”
食材明细
主料
大白菜
4叶
油面筋
4个
辅料
干辣椒
6粒
鲜酱油
2勺
陈醋
4勺
植物油
适量
盐
适量
蔬菜精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
爽口醋熘白菜的做法步骤
1
白菜洗净,切小片。注意,根部一定要斜切成薄片,这样快炒出的白菜才好吃
2
大家吃火锅的时候,也知道面筋爱飘在锅底上面,除非给它扎个洞/捏开让内部进水,才会下沉容易煮熟。所以对于这道快炒醋熘白菜油面筋,我为了“快”,对半切开油面筋,加大其受热&受水面积
3
锅里加入适当植物油,等油滚烫的时候,倒入白菜迅速翻炒,再加入切好的干辣椒一起翻炒30秒左右,倒入油面筋
4
依据个人口味加入醋,两勺味极鲜,少许盐,继续翻炒,注意全程不要盖锅盖焖,出国前加少许蔬菜精即可。酸辣口味的醋溜白菜面筋就完成啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 15:57:15