食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐茄饼的做法步骤
-
1茄子洗净切片 -
2加入一点盐略腌一会儿 -
3鸡蛋打入碗内 -
4加入面粉 -
5加入淀粉 -
6加入花椒粉 -
7加入一点盐 -
8拌匀后加入清水再次搅拌均匀。 -
9茄子裹匀蛋粉糊，用筷子夹起，控至蛋粉糊不再滴落 -
10锅内放油烧热，放入裹匀蛋粉糊的茄子片，煎至两面金黄即可。 -
11摆盘，外酥里嫩。
小窍门
盐茄子的时间不要太长
蛋粉糊里的盐不要放太多。
蛋粉糊里的盐不要放太多。
使用的厨具：炒锅
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