食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
元宝肉的做法步骤
-
1将猪肉用温水洗干净，放入锅中焯水，加入两个八角，一勺黄酒 -
2猪肉焯水捞出后，用刀将肉片刮干净，再次用温水清洗，切成块 -
3备好调料，姜蒜切片，葱切末 -
4锅烧热，放少许底油，将香料放入锅中炒香 -
5将五花肉放入锅中煸炒出油脂 -
6五花肉煸炒至表面金黄 -
7将排骨放入锅中煸炒，放入冰糖小火炒至融化 -
8转大火，将黄酒倒入锅中烹香 -
9倒入酱油翻炒均匀 -
10锅中加入水没过猪肉，大火将汤汁烧开，转小火炖约15分钟 -
11大火收汁，加入适量盐调味 -
12出锅装盘，撒点葱末
使用的厨具：平底锅、炒锅
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