“家里人都爱吃面食，带馅的包子更是深受家人的喜爱！猪肉含蛋白质、氨基酸和铁，补肾滋阴、润燥，深受大家的喜爱。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，适合小儿缺钙、骨软、发秃，有助于提高机体免疫能力！二者合一做成包子馅，真是味道鲜美，营养丰富！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉白菜包的做法步骤
-
1准备好面粉、水、酵母，泡打粉 -
2面点机外桶加水，把步骤1里的所有材料倒入内桶，盖好盖子，启动“和面+发面”功能，面点机开始工作 -
3小白菜洗净，控水 -
4切碎末，撒盐，用筷子拌匀，水池边倾斜控水 -
5肉馅加少许水顺时针搅拌，加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、白糖、九三花生油、香油，顺时针搅拌 -
6搅拌好的肉馅，很细腻 -
7小白菜轻轻攥去水，不要太干，放入到肉馅盆里 -
8小白菜打散，顺时针和肉馅拌匀 -
9面发好了，是原来的2倍大，手指按个小洞，面团不回缩 -
10面团放面案上排气揉光滑 -
11搓成长条，揪剂按扁 -
12擀成中间稍厚点的厚面皮 -
13取一面皮，中间放馅，从内侧开始捏褶 -
14做成包子生坯 -
15面点机外桶加水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上 -
16所有的包子包好后，盖上盖子，醒10分钟，启动蒸功能，蒸20分钟 -
17蒸好后不要急于开盖，等3分钟再打开，防止包子回缩。蒸好的包子。 -
18猪肉白菜包成品图！！ -
19成品图！！ -
20成品图！！！
小窍门
1肉馅不要拌的太干，口感不好
2面团一定要发到2~2.5倍大才能蒸包子，发不好蒸出来也不好吃
3蒸的时候，可以按照包子的大小适当调整蒸制时间
2面团一定要发到2~2.5倍大才能蒸包子，发不好蒸出来也不好吃
3蒸的时候，可以按照包子的大小适当调整蒸制时间
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
包子
冬季食谱
宴客菜