“抓住假期的小尾巴，尝一口如意“蒜”盘
家中小孩非常爱吃的菜式之一，不同的酱料腌制，让排骨的味道丰富起来，烤完后质嫩味美。
假期总是短暂，一眨眼就到了初六。眼看就要收心上班，不如在最后的好食光再放纵一把自己的味蕾吧！金沙排又称一字排，是猪的肋排，肉质饱满肥美，几乎适用于所有的烹饪方式。今天的这道蒜香金沙骨，摈弃了传统的炸，改用烤箱制作。浓郁的蒜香、芝麻香、排骨香，在高温的作用下巧妙的融合在一起，用刀切开，马上能感觉到经过烘烤的馥郁肉香伴随着饱满的肉汁满满溢出；入口后，微微一口已有大量肉汁溅射迸发，让人恨不得将中间那块硬骨头也一起吞入肚中。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香金沙骨的做法步骤
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1将排骨切成4cm左右长的块状，洗净后沥干水分。 -
2大蒜剁成蓉。 -
3将生抽、蒜蓉、盐、糖和水加入排骨中。 -
4拌匀后腌制30分钟。 -
5再加入生粉、咖哩酱和番茄酱拌匀。 -
6将排骨排放在垫了锡纸的烤盘上。将黄油加热融化后，刷在排骨上。烤箱选择上下火模式、200℃预热好后，把烤盘放在中层，设置30分钟。15分钟后，翻面再烤15分钟，至排骨表面略焦即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐