正宗发现新美味——全麦核桃贝果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将主料和除油以外的所有配料放入面包机内，选择和面程序。定时30分钟。
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30分钟后，揪下一小块面，看看是否有筋膜出现。如果没有，继续和面10分钟。
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面团揉出筋膜后，倒入10克油。应该用黄油的。但秉承健康理念，改放杏仁油。或者放橄榄油、茶树油、葡萄籽油等都行。都没有的话放家里炒菜的油也行。
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倒入油后，继续选择和面程序，定时30分钟。
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和面过程中，准备一小碗熟芝麻
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把核桃仁切碎，备用
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第二次和面15分钟后，暂停程序，倒入芝麻和核桃碎。这一步不加也行，烤出的贝果是原味的。
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和面程序结束后，手上抹一点点油，将面团取出。放在案板上，切成均等的两份。
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将其中一份面团，揉成圆柱形，再均等分成三份。另一个同样操作。这样就得到了六个一样大小的面团。
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将每个小面团揉成圆球形，放在一边
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盖上保鲜膜，让面团松弛5-10分钟
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松弛好的面团，用擀面杖，擀成椭圆形
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将长的一边折1/3
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另一边也向内折1/3
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再把长条对折
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捏合缝隙，用手擀一下，成长条形
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将长条的一头压扁
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长条的另一头与扁头连接
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把成型的面包圈，放在铺好布的烤盘上
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盖上保鲜膜，放入烤箱发酵30分钟
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发酵好的面包圈，体积增大了一倍
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将1500ml水和75克白糖放入炒锅中，煮开。转中火，放入发酵好的面包圈。每面煮半分钟。
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煮好一面后，翻过来煮另一面
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煮好的面包圈捞出，放在铺了油纸的烤盘上
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放入烤箱。温度调到200度，上下火，烤20分钟
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时间到，出锅啦
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看下成品吧，很香哦！
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贝果可以当主食吃。最好的吃法是做成贝果三明治。中间的内容随你喜欢，哈哈！

诗文	发现新美味——全麦核桃贝果
释义	“贝果的特点：贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。” 食材明细主料全麦面包粉 250克水 150ml 辅料酵母粉 3克红糖 10克盐 5克油 10克配料白糖 75克水 1500ml 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度全麦核桃贝果的做法步骤 1 将主料和除油以外的所有配料放入面包机内，选择和面程序。定时30分钟。 2 30分钟后，揪下一小块面，看看是否有筋膜出现。如果没有，继续和面10分钟。 3 面团揉出筋膜后，倒入10克油。应该用黄油的。但秉承健康理念，改放杏仁油。或者放橄榄油、茶树油、葡萄籽油等都行。都没有的话放家里炒菜的油也行。 4 倒入油后，继续选择和面程序，定时30分钟。 5 和面过程中，准备一小碗熟芝麻 6 把核桃仁切碎，备用 7 第二次和面15分钟后，暂停程序，倒入芝麻和核桃碎。这一步不加也行，烤出的贝果是原味的。 8 和面程序结束后，手上抹一点点油，将面团取出。放在案板上，切成均等的两份。 9 将其中一份面团，揉成圆柱形，再均等分成三份。另一个同样操作。这样就得到了六个一样大小的面团。 10 将每个小面团揉成圆球形，放在一边 11 盖上保鲜膜，让面团松弛5-10分钟 12 松弛好的面团，用擀面杖，擀成椭圆形 13 将长的一边折1/3 14 另一边也向内折1/3 15 再把长条对折 16 捏合缝隙，用手擀一下，成长条形 17 将长条的一头压扁 18 长条的另一头与扁头连接 19 把成型的面包圈，放在铺好布的烤盘上 20 盖上保鲜膜，放入烤箱发酵30分钟 21 发酵好的面包圈，体积增大了一倍 22 将1500ml水和75克白糖放入炒锅中，煮开。转中火，放入发酵好的面包圈。每面煮半分钟。 23 煮好一面后，翻过来煮另一面 24 煮好的面包圈捞出，放在铺了油纸的烤盘上 25 放入烤箱。温度调到200度，上下火，烤20分钟 26 时间到，出锅啦 27 看下成品吧，很香哦！ 28 贝果可以当主食吃。最好的吃法是做成贝果三明治。中间的内容随你喜欢，哈哈！使用的厨具：电烤箱、炒锅所属分类：糕点烘焙
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食材明细

全麦核桃贝果的做法步骤