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诗文	莲蓉馅
释义	食材明细 主料 白莲 500克 糖 400克 油 150克 辅料 麦芽糖 50克 甜味 口味 炒 工艺 一小时 耗时 神级 难度 莲蓉馅的做法步骤 1 准备好食材。 2 莲子清洗干净。 3 加适量的水，放入高压锅。 4 压熟（一个小时）。 5 煮熟的莲子用漏网压出细蓉（这样水分更少，方便后期的炒制，节省很多的时间，这一步也可以加水用料理机打成泥）。 6 莲子蓉放入锅中翻炒干水分，150克油分三次加入，待第一次油完全吸收后再加下一次。 7 加糖，翻炒均匀。 8 加入麦芽糖，不停翻炒。 9 最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。 10 好了??。 11 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 烘焙
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