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诗文	海蜇拌窝苣
释义	食材明细 主料 海蜇 180克 窝苣 350克 辅料 辣椒油 15毫升 香油 3毫升 香醋 15毫升 精盐 3克 蒜末 1/3汤匙 味精 2克 生抽 5毫升 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 海蜇拌窝苣的做法步骤 1 原料图。 2 海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝；窝苣切细丝，姜切丝，蒜切末待用； 3 窝苣丝装入大碗中，加适量的精盐抓匀，腌渍10分钟。 4 锅坐火加水，烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫15秒钟，捞出投凉。 5 挤净水分，装盘待用。 6 窝苣丝用清水漂洗干净，挤净水分装盘待用。 7 将莴苣丝、海蜇丝装入盘中，加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。 8 装盘上桌了！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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