“虽然我家是地地道道的南方人，可是特别喜欢吃面食，包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨。。。今天就用家乐猪骨味的浓汤宝调了馅，做了蒸饺！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
金鱼蒸饺的做法步骤
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1中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状 -
2再用手和成光滑面团，松弛15分钟 -
3锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝，用小火煮等它慢慢化开，用勺子搅拌均匀成高汤，稍微冷却备用，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀，再把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次。 -
4松弛好的面团搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连 -
5取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大 -
6偏左边放上适量的馅料 -
7将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼 -
8捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮 -
9用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴 -
10将豌豆和胡萝卜放进鱼眼 -
11做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可 -
12蒸熟的金鱼饺
小窍门
金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条
我的量一共做了16只蒸饺
我的量一共做了16只蒸饺
使用的厨具：蒸锅
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