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诗文
狗狗馒头
释义
“狗狗象征兴旺,祝大家新年一切啥都旺。”
食材明细
主料
普通面粉
300克
水
160克
酵母
3克
可可粉
6克
辅料
黑米粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
狗狗馒头的做法步骤
1
酵母和水兑开,加入面粉里揉成光滑面团。
2
揉好的面团分成两份,一份加入6克可可粉揉成可可面团,将所有面团盖紧醒面半小时。
3
再取出5克白面团,加入一丁点黑米粉或竹炭份揉成黑色面团做狗狗嘴巴。
4
取26克白面团排气揉成椭圆形,在二分之一的地方用食指轻轻按压成如图形状做小狗的头。
5
再取20克的白面团搓圆,做小狗的身体。
6
取6克面团分成2个,揉成如图中一样做小狗的前腿。(一条腿3克)
7
取2克面团分成两个,如图中形状做小狗的后腿(一条腿1克)
8
取5克面团分割成两份,揉成2个水滴状轻轻按扁做小狗的耳朵。
9
再取3克可可面团分成两个,压成水滴状。(可可面团要比白面团略小一圈)
10
用黑色面团做两个笑眯眯的眼睛和一个圆圆的小鼻子。
11
开始组装如图中一样组装成小狗,取一丁点白面团搓圆粘在小狗的屁股上,造型完毕。
12
将所有造型好的狗狗面胚排入蒸笼里盖紧,发酵至原来的两倍大。
13
上锅入适量水烧开,放入发酵好的狗狗面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖3分钟后再打开盖。
14
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/15 11:49:50