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诗文
自制蛋挞皮的蛋挞
释义
“做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞”
食材明细
主料
面粉
200g
淡奶油
140g
水
50g
玉米淀粉
10g
牛奶
100ml
辅料
蛋黄
2个
玉米油
80g
白糖
40g
甜香 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蛋挞的做法步骤
1
100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。
2
分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。
3
对折。
4
多次对折擀薄。
5
按圆形。
6
用手按一下做好挞皮。
7
蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液。
8
倒入8分满。
9
180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。
10
烤好。
11
好吃,皮酥脆。
小窍门
如果放黄油做会更香,没有黄油用玉米油代替了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/3/15 5:21:03