“做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋挞的做法步骤
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1100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。 -
2分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。 -
3对折。 -
4多次对折擀薄。 -
5按圆形。 -
6用手按一下做好挞皮。 -
7蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。 -
8倒入8分满。 -
9180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。 -
10烤好。 -
11好吃，皮酥脆。
小窍门
如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶