“材料：海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量
我回来时，海虾已经睿爸去壳了，还知道放生抽油腌着，鸡蛋也打好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炒蛋的做法步骤
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1海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量。海虾去壳、挑去虾肠，放生抽、油腌一会。鸡蛋放点盐，生抽调味。 -
2热油锅放已调味的虾仁爆炒。 -
3倒入鸡蛋液。快速翻炒。 -
4炒至蛋液凝固即可关火。 -
5虾仁炒蛋，虾仁刚刚熟，鸡蛋嫩滑。
小窍门
注：虾仁爆香至变色即可，倒入蛋液，大火快速的翻炒凝固即关火，这样鸡蛋不容易炒老