诗文 | 鸡汤贡丸面线糊 |
释义 |
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食材明细
鸡汤贡丸面线糊的做法步骤
小窍门
1.喜欢面线少的,汤多的,可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时,最后可用湿淀粉勾芡,形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2.米线掰的越粉碎越好。 3.面线本身有咸味,请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐,有鸡汤的关系也没加鸡精,因此我这份是完全没有加调味的,但咸鲜味正好哦。 4.青菜可以用新鲜的,我这个是上次多的青菜,直接速冻了,然后烧面时掰碎使用的。
所属分类:
汤类
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