“原本只是为了方便省事随手煮的面，却被朋友们广泛喜欢，因此将面的内容越做越丰富。口味酸甜咸适中，老少皆宜，适合各类人群。辅料可根据个人口味增减。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鸡蛋面的做法步骤
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1准备好所需食村。 -
2将葱和蒜分别改刀。葱白切段，葱叶切成小碎花。2瓣蒜切厚片，3瓣蒜切成蒜末。
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3将番茄切成适中的小块。
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4将鸡蛋搅拌均匀后翻炒成小碎块，盛出备用。
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5用葱段和厚蒜片爆锅，下肉碎炒熟盛出备用。
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6锅中加少许食用油，放入番茄加适量生抽翻炒，炒至番茄出汁。
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7再将鸡蛋碎和肉碎加入锅中翻炒均匀。
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8锅中加适量开水。
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9放入面条中火煮，过程中需不时搅动，让面条充分接触汤汁，并避免粘锅。
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10煮至3分钟时加入腐竹和适量的盐。
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11煮至5分钟时加入蒜末和适量花椒油调味。如不喜汤汁过多，此时可转大火收汁。
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12出锅放入葱花，完成。
小窍门
因为选择的面条不同，烹煮时间需做相应调整，以达到最加的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜