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诗文 香干毛豆烧胁排
释义
香干毛豆烧胁排的做法

食材明细

主料
  • 胁排 适量
  • 香干 适量
  • 毛豆米 适量
辅料
  • 姜丝 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

香干毛豆烧胁排的做法步骤

  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:1
    1
    胁排加适量盐浸泡出血水,多清洗几遍沥干。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:2
    2
    香干改刀切成块,姜丝备用。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:3
    3
    热锅入油,放入姜丝煸香。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:4
    4
    放入胁排翻炒至金黄色,加入适量白酒焖煮一会儿。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:5
    5
    放入香干,加入适量温水,盐,生抽,少许老抽先焖煮十五分钟。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:6
    6
    汤锅加水烧开,下毛豆米,调入少许盐煮两分钟。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:7
    7
    焖至排骨八分熟时,放入焯好的毛豆继续煮十分钟。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:8
    8
    调入适量胡椒粉即可(太香了)。
  • 香干毛豆烧胁排的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

时令美味,咸鲜入味!
胁排用盐水浸泡一会儿洗净血水,炒香后加白酒去腥增香!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:50:23