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诗文
香干毛豆烧胁排
释义
食材明细
主料
胁排
适量
香干
适量
毛豆米
适量
辅料
姜丝
适量
调料
食用油
适量
盐
适量
白酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
胡椒粉
适量
咸香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
神级 难度
香干毛豆烧胁排的做法步骤
1
胁排加适量盐浸泡出血水,多清洗几遍沥干。
2
香干改刀切成块,姜丝备用。
3
热锅入油,放入姜丝煸香。
4
放入胁排翻炒至金黄色,加入适量白酒焖煮一会儿。
5
放入香干,加入适量温水,盐,生抽,少许老抽先焖煮十五分钟。
6
汤锅加水烧开,下毛豆米,调入少许盐煮两分钟。
7
焖至排骨八分熟时,放入焯好的毛豆继续煮十分钟。
8
调入适量胡椒粉即可(太香了)。
9
成品图。
小窍门
时令美味,咸鲜入味!
胁排用盐水浸泡一会儿洗净血水,炒香后加白酒去腥增香!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/10 7:29:26