“上次做的麻辣鸡丝不是很理想，这次重新做下，这次调料有调整，而且辣椒特意换了重庆的辣椒，非常辣！！！不过确实不错，好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
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1准备好食材 -
2碗中加白醋，糖，盐，味精，香油，生抽，酱油等调成料汁备用
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3黄瓜，胡萝卜切丝
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4凉水下锅，放鸡胸脯，料酒，香叶，肉桂，大料（又叫八角），大火煮开后改小火煮十分钟左右直至鸡肉煮熟
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5黄瓜，胡萝卜切丝，鸡肉手撕成丝，摆盘
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6把辣椒，蒜末，白芝麻撒在上面
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7将料汁浇在上面
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8热锅下油，加入少量花椒粒，麻椒粒，麻椒粒是花椒粒的2倍多
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9待花椒麻椒粒颜色变深，有麻椒味飘出后即可，
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10去掉花椒粒，麻椒粒的，只要油，把油浇在盘上，这个时候会有滋啦滋啦声，并且有油滴溅起，要小心油点别崩身上，
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11成品
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12成品
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品。
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17成品。
所属分类：
凉菜
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