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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法
“鱼香茄子作为四川最具代表性的特色名菜之一一直都倍受广大人民的喜爱。它不仅味道鲜美,营养丰富,而且还非常下饭。”

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 尖椒 1个
辅料
  • 生抽 1大勺
  • 蚝油 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 水淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子洗净后切成斜刀块备用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    尖椒洗净后对半切开去蒂,再切成块状。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    热锅倒油,下茄子块进行翻炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    接着再倒入尖椒块翻炒几下,期间可适当加些水进去防止炒干。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    炒得差不多之后加入生抽和蚝油调味。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    最后再加入1小勺白糖,用水淀粉勾芡后翻炒均匀即可出锅。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 10:29:08