“从菜场买回鲜活的梭子蟹，平时最简单的做法就是清蒸，今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜鲜甜的，我家女儿直夸太好吃了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海鲜粥的做法步骤
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1买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。 -
2干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。
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3锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。
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4电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。
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5煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。
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6煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。
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7继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。
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8最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。
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9出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。
小窍门
海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。
使用的厨具：电炖锅
所属分类：
粥