食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧青鱼的做法步骤
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1将青鱼去头，去内脏清洗干净，切成段装入盘中待用。 -
2将青鱼段裹上面粉，放入平底锅中煎。 -
3将青鱼段煎至两面呈金黄色时，离火，待用。 -
4另起一锅，放入清水，加入葱姜蒜，大料，料酒，白醋，白糖，精盐，生抽，尖椒段烧开。 -
5放入煎好的青鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖。 -
6将鱼炖熟时，撒入韭菜末，最后加入味精调味。 -
7翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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- 东风第一枝 其三 灯夕清坐或作“元夕”（宋·史达祖）
- 东风第一枝 其二 壬戌闰腊望，雨中立癸亥（宋·史达祖）
- 东风第一枝 其二 壬戍立春日访梅溪，雨中（宋·高观国）
- 东风第一枝 其二（清·龚鼎孳）
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- 东风第一枝 十二月廿一日立春，时快雪三日（清·周之琦）
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- 东风第一枝 和梅溪春雪韵（清·郑文焯）
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- 东风第一枝 咏绿萼梅，和吕圣求韵（清·陈维崧）
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