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诗文 酸包菜
释义
酸包菜的做法

食材明细

主料
  • 包菜 8片
辅料
  • 花椒 少许
  • 蒜 4瓣
  • 干辣椒 4个
配料
  • 盐 一勺
  • 糖 一小勺
  • 白醋 两大勺
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

酸包菜的做法步骤

  • 酸包菜的做法步骤：1
    1
    所有原料准备好。
  • 酸包菜的做法步骤：2
    2
    包菜8片洗净沥干水。
  • 酸包菜的做法步骤：3
    3
    撕成自己喜欢的大小。
  • 酸包菜的做法步骤：4
    4
    加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。
  • 酸包菜的做法步骤：5
    5
    包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀。
  • 酸包菜的做法步骤：6
    6
    蒜和干辣椒切成小丁。
  • 酸包菜的做法步骤：7
    7
    把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。
  • 酸包菜的做法步骤：8
    8
    加入两大勺白醋，拌匀。
  • 酸包菜的做法步骤：9
    9
    装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。

小窍门

1、整个过程不能碰油。
2、第九步水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水。
3、食用时拌点辣椒油，会更加美味。
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更新时间：2026/3/1 14:04:41