正宗栗子蛋黄肉粽的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
新鲜粽叶刷洗干净，糯米淘洗干净沥水后用生抽和盐拌匀。
2
锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟，捞出沥干。
3
五花肉提前用盐，生抽，老抽，料酒，胡椒，生姜末，白糖和少许的十三香拌匀放冰箱冷藏一夜（有耗油的可以加入）
4
两片粽叶叠在一起卷成漏斗状。
5
放入少许糯米用筷子捅几下。
6
放入腌制的五花肉板栗和半个蛋黄（包的下的可以放一个）
7
放满糯米按紧。
8
两边的粽叶往中间折（如图）
9
把长的粽叶往自己方向折下来，用手把两边包紧些。
10
用线绕啊绕缠紧（偶妈说偶像捆强盗的）
11
包好就是这样哒（一斤半糯米包了20个）
12
水一定要超过粽子（我可不可以说我中间加过水）
13
还炖了碗银耳莲子汤（不要浪费天然气）
14
大火转中火一个多小时关火后又焖了半小时（感觉比高压锅里煮的好吃，下次再用高压锅煮时间一定要缩短）
15
外表丑丑的，但我内心是丰富的。
16
自己做的就是任性。
17
太好吃了，谁吃谁知道！

诗文	栗子蛋黄肉粽
释义	“迷上了包粽子，今天包了豪华版的～栗子蛋黄肉粽，发小给的罗田板栗煮熟去壳冻在冰箱里今天派上用场了，包在里面真的好吃！只是手笨还是不会包三角粽，四角粽～反正不管了就用我自己的方法包只要煮的时候不漏米就是成功！对自己要求低所以手艺一直没长进。新手尽量买宽大长点的粽叶。太窄了太短了水平有限包不住，例如偶！！！” 食材明细主料糯米 750g 粽叶一扎板栗适量咸蛋黄适量五花肉适量辅料盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量胡椒适量十三香适量生姜末适量咸鲜口味技巧工艺数小时耗时普通难度栗子蛋黄肉粽的做法步骤 1 新鲜粽叶刷洗干净，糯米淘洗干净沥水后用生抽和盐拌匀。 2 锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟，捞出沥干。 3 五花肉提前用盐，生抽，老抽，料酒，胡椒，生姜末，白糖和少许的十三香拌匀放冰箱冷藏一夜（有耗油的可以加入） 4 两片粽叶叠在一起卷成漏斗状。 5 放入少许糯米用筷子捅几下。 6 放入腌制的五花肉板栗和半个蛋黄（包的下的可以放一个） 7 放满糯米按紧。 8 两边的粽叶往中间折（如图） 9 把长的粽叶往自己方向折下来，用手把两边包紧些。 10 用线绕啊绕缠紧（偶妈说偶像捆强盗的） 11 包好就是这样哒（一斤半糯米包了20个） 12 水一定要超过粽子（我可不可以说我中间加过水） 13 还炖了碗银耳莲子汤（不要浪费天然气） 14 大火转中火一个多小时关火后又焖了半小时（感觉比高压锅里煮的好吃，下次再用高压锅煮时间一定要缩短） 15 外表丑丑的，但我内心是丰富的。 16 自己做的就是任性。 17 太好吃了，谁吃谁知道！使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、蒸锅、煮锅所属分类：主食家常菜
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食材明细

栗子蛋黄肉粽的做法步骤