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诗文 肉松饭团
释义
肉松饭团的做法
“保持原味的做法最能体现好米的味道,好大米适合直接做米饭、煮粥以及其他轻加工食法。这次用的北新仓山泉米,长白山当年新米,白嘴都好吃。这款“肉松饭团”,好做又好吃,在家当早点,上班作便当、郊游可小食。”

食材明细

主料
  • 大米 约半斤
  • 肉松 适量
辅料
  • 海苔片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉松饭团的做法步骤

  • 肉松饭团的做法步骤:1
    1
    大米跟平时做饭一样,用电饭煲做熟
  • 肉松饭团的做法步骤:2
    2
    这次用的北新仓山泉米是长白山当年新米,颗粒饱满、大小均匀
  • 肉松饭团的做法步骤:3
    3
    米饭做好后,搅拌、晾凉,这个米白嘴儿吃都好吃,劲道、润香,米味足
  • 肉松饭团的做法步骤:4
    4
    台湾海苔肉松备好,此肉松口感酥脆,所以才叫“肉酥”吧
  • 肉松饭团的做法步骤:5
    5
    海苔片剪成小片,最后装饰用
  • 肉松饭团的做法步骤:6
    6
    取一片保鲜膜垫在盘子上
  • 肉松饭团的做法步骤:7
    7
    两手带上一次性手套,略抹些食用油,米很黏,手套不擦点油的话,会粘上很多米粒,用手将米压实
  • 肉松饭团的做法步骤:8
    8
    放入适量肉松
  • 肉松饭团的做法步骤:9
    9
    整理成三角形
  • 肉松饭团的做法步骤:10
    10
    另取一小团米饭,在手上压成对应的三角形
  • 肉松饭团的做法步骤:11
    11
    扣在一起,也有饭团模具的,更省事儿
  • 12
    装饰海苔片
  • 肉松饭团的做法步骤:13
    13
    为保持这种米的原味,加上肉松的鲜、香、咸,所以米里没加任何调料,如果喜欢口味重些,可在米里加盐、糖,或直接拌些寿司醋
  • 肉松饭团的做法步骤:14
    14
    带着上班作午餐,秋游烧烤,佐餐小食,都不错噢
  • 肉松饭团的做法步骤:15
    15
    我这个是头天的晚饭顺手做的,用保鲜膜包好放冰箱冷藏,第二天早上微波炉热一下当早餐OK。
  • 肉松饭团的做法步骤:16
    16
    香酥的馅料,好有食欲
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 8:00:00