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诗文
脆皮香鸭
释义
食材明细
主料
虾仁
200克
烤鸭肉
300克
辅料
葱丝
30克
胡椒粉
1克
料酒
10克
面粉
100克
淀粉
50克
泡打粉
适量
吉士粉
20克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
脆皮香鸭的做法步骤
1
虾仁斩蓉,烤鸭肉撕成丝,和葱丝、盐、味精、胡椒粉、料酒、拌匀,摊成饼状,上笼蒸熟;
2
面粉、淀粉、泡打粉、吉士粉、色拉油调成脆浆;
3
油锅烧至五成热,将鸭丝是蓉饼刷一层脆浆,下油锅炸熟,改刀即可。
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更新时间:2025/6/2 2:18:11