“蟹籽酱，是我们当地的一个特产，鲜香但不咸，是用海蟹的籽和部分蟹做成的，蟹泥细腻幼滑，生食炒食都十分不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹籽酱烧豆腐的做法步骤
-
1将豆腐切成大片后改刀成三角形。 -
2锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄。 -
3将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱。 -
4与豆腐混合炒出香味。 -
5加入适量水，烧煮入味。 -
6勾入少许水淀粉。 -
7加葱花出锅。
小窍门
1、蟹籽酱有盐份，所以豆腐不用再盐。
2、豆腐不吸油，所以煎时不要放太多油。
2、豆腐不吸油，所以煎时不要放太多油。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
晚餐