“吃，哥所欲也，等吃，亦哥所欲也，两者不可兼得也，我勒个去也~~
今天哥就亲自下厨做了个肥肠鱼
包邮哦，亲~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肥肠鱼的做法步骤
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1鱼切片，鱼头切两半。 -
2鱼片码盐10分钟，再裹一层生粉，拌均匀。 -
3倒油，先加香料，爆炒，去掉药味，再加入葱姜蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味然后加高汤，烧开后加醪糟，喜欢吃蒜的重口味同学可以在这个时候加入整蒜。 -
4藕切片~~尼玛GM说字数太少，哥没文化，就认识3个字可以么 -
5水开后，先加鱼头，然后加入藕片，略煮2分钟，然后一片片的夹鱼入锅。 -
6肥肠切段，哥这次是买的卤好的，尼玛肥肠太坑爹了，35一斤，哥下次自己卤。 -
7芹菜，大葱，香菜切段。 -
8加大葱，芹菜杆杆，几分钟后鱼熟了，不要问哥几分钟熟，哥不晓得。然后在汤面上铺上芹菜叶，香菜，辣椒粉和干辣椒，干辣椒要剪成小段。 -
9煎滚油~~~尼玛哥就认识3个字，GM不让发。 -
10把滚油淋在干辣椒上，当当当~完工。亲，想吃蛮，包邮哦。
小窍门
生粉不加水，直接拌鱼，让鱼更细滑，没有勾欠的厚重感
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