食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
日式照烧鸡的做法步骤
-
1不粘锅中直接放入鸡腿肉，然后开火（不粘锅不用油，只需要将鸡皮向下放在锅中即可，普通锅要先放油，油烧热后才可放入鸡腿肉）。 -
2让鸡皮中的油释放出，鸡肉变香鸡肉6分熟。 -
3放入日本清酒，冰糖，水麦芽，柴魚高汤（这几种调料搅拌在一起，同时下）。 -
4放入味醂和柴鱼酱油。 -
5微火拌抄鸡肉。 -
6不断拌抄至鸡肉全熟即可（关火即可，不需要拿出来）。 -
7蒸好的紫番薯取出。（紫番薯切块用蒸锅隔水蒸熟即可压成泥） -
8放入保鲜膜中。 -
9手压成泥，也可以用擀面杖来压。 -
10然后捏住开口那端转圈做成球状，取芫荽叶或者芹菜叶，小薄荷叶等插入球中（看你当时有什么可用的蔬菜小叶装饰，按照时令自选）。 -
11黄番薯用同样的方法压成泥，然后做成球状（用味道很甜的红心番薯来做也很赞，味道和照烧鸡都很搭）。 -
12将球形黄番薯也加上叶子装饰。 -
13摆盘（整个摆盘过程就是将波菜汆烫捏成树状，加上红萝卜丁，将两个番薯球放在树前，照烧鸡肉上撒上白芝麻就完成了）。
所属分类：
小吃
儿童
朋友聚餐
日本料理
夏季食谱
晚餐
- 私家菜“家常烧带鱼”
- 小炒山药
- 私房西兰花
- 紫苏煎豆腐
- 白菜烧虾仔
- 京味儿开胃醒酒菜“金糕拌雪梨”
- 自己做豆腐脑
- 甜蜜情人节---蓝莓酸奶马芬
- 橘汁白菜
- 天蝎座奶茶—神秘达人 Mystic Milk Tea
- 冰薄荷奶茶 Iced Mint Milk Tea
- 南瓜粥
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 情人节的草莓酸奶慕斯蛋糕
- 白菜木耳腐竹汤
- 家常黄花鱼
- 创新菜——干煸豆腐
- 芸豆红枣羹
- 炒粉丝
- 可乐鸡脖
- 《莉莎美食》 马卡龙---情人节最甜蜜的礼物
- 凉拌鱼腥菜
- 什锦炒饭
- 心心相印可可蛋糕卷
- 宫保鸡丁
- 什么什么朝舂的成语
- 什么什么朝虞的成语
- 什么什么朝衣的成语
- 什么什么朝钟的成语
- 什么什么朝阳的成语
- 什么什么朝雨的成语
- 什么什么朝露的成语
- 什么什么朝食的成语
- 什么什么期许的成语
- 什么什么期骄的成语
- 什么什么朦胧的成语
- 什么什么木公的成语
- 什么什么木坏的成语
- 什么什么木奴的成语
- 什么什么木工的成语
- 过圆山节孝祠（清·王人俊）
- 过圆沙洲望岳（明·湛若水）
- 过圆觉院简照上人（宋·晁公溯）
- 过圆通庵题壁（清·曹大荣）
- 过土山寨（宋·苏轼）
- 过土木驿（清·宝鋆）
- 过土河（宋·苏颂）
- 过土笕冈（宋·杨万里）
- 过圣俞读其近文明日寄之（宋·刘敞）
- 过圣俞饮（宋·刘敞）
- 过在伯于学中因而留饭（宋·赵蕃）
- 过在伯于学中（宋·赵蕃）
- 过均州界山宿道院（元·宋褧）
- 过坚上人故院与李端同赋（唐·司空曙）
- 过坤上人居（明·陈言）
- 论文写作(高等院校公共基础课系列教材)
- 山有扶苏(美得窒息的诗经汉英对照)
- 中华经典诗词(汉壮对照)/铸牢中华民族共同体意识经典文献系列/广西古籍文库
- 制瓷笔记(珍藏版)(精)
- 贯涌戏曲文存(上下)(精)
- 江南大义
- 文学理论教育与教学创新研究
- 数值传热学实训--NHT\CFD原理与应用(第2版)
- 孤独故事集
- 包装结构实战案例
- 数值计算--方法与应用
- 唯美手编(15靓丽多彩的编织)
- 心态王者苏东坡
- 马海德(医疗战场上的常胜将军)/中华先锋人物故事汇/中华人物故事汇
- 生活语文(写字4下)/培智学校义教实验教科书配套资源