“这个七蛋版的戚风是我最爱的方子，成品真的能用手撕出‘云朵一样轻柔的感觉’”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大理石雪纺戚风的做法步骤
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1准备好材料，分离蛋白、蛋黄 -
2蛋黄与50克糖一起搅打均匀，加入色拉油、鲜奶拌匀 -
3低粉和泡打粉混合过筛后加入蛋黄糊中拌匀、备用 -
4蛋白加入盐打起粗泡后，分次放入90克糖打发 -
5打发的蛋白与蛋黄糊混合拌匀 -
6可可粉加入热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊 -
7可可面糊倒在白面糊上用刮刀稍微拌两下 -
8入电饭锅内，用筷子划圈后，震出大气泡就可以插电了 -
9出锅倒扣，因为电饭锅内胆有不粘，所以蛋糕马上就掉到烤网上了，还好长高情况良好 -
10用的是650W的电饭锅,按下‘加热’钮，跳到‘保温’后，先保温半个小时，再按‘加热’再保温半小时，再按下‘加热’钮，等跳过后再保温半小时~~~~~相当于总共保温了三个、半小时 -
11很不错的戚风~~ -
12很自恋地看了又看~
小窍门
1、要是电饭锅不够大，可以做四蛋的，所有材料减半，时间也减去最后的半个小时
2、不拌可可面糊就是原味的戚风，可可面糊拌均匀就是巧克力味的戚风
2、不拌可可面糊就是原味的戚风，可可面糊拌均匀就是巧克力味的戚风
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