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诗文
麻辣猪肺
释义
食材明细
主料
猪肺
适量
青椒
适量
米椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
沙姜
适量
葱
适量
火锅底料
30克
豆瓣酱
一勺
大蒜头
适量
花椒
适量
姜
适量
辅料
啤酒
一罐(500ml)
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
醋
少许
香油
适量
麻辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麻辣猪肺的做法步骤
1
准备好猪肺(已经提前处理好了)
2
准备好其它的配菜
3
大蒜头和米椒整粒,姜切大片,青椒切成圈圈
4
起锅烧油,小火,下花椒和其它香料煸香
5
捞出所有的香料不要,留油在锅中,小火,下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6
下猪肺,翻炒均匀,炒上色
7
加姜片和米椒,翻炒均匀,加一罐啤酒,漠过猪肺,大火煮开
8
转入砂锅中,最小火,炖煮一个小时
9
汤汁快收干时,加大蒜头
10
加青椒粒
11
翻炒均匀,加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味,淋上香油
12
起锅装盘,加葱段装饰一下
13
来一块??
14
超入味哦
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/26 4:31:21