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诗文 双椒土豆丝
释义
双椒土豆丝的做法
“炒土豆丝是家家户户都会做的一道家常菜。各家的做法不同。今天分享一下我做的土豆丝。非常的清脆。爽口。方法也非常的简单。”

食材明细

主料
  • 土豆 二个
  • 花椒 10颗
  • 大蒜 2瓣
  • 青椒 一个
  • 红椒 半个
辅料
  • 少许
  • 色拉油 一匙
  • 鸡精 少许
  • 陈醋 1/5匙
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

双椒土豆丝的做法步骤

  • 双椒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,切成火柴棍大小的丝,用擦丝器擦的太细了,容易脆断。建议手动切。然后把它用清水浸泡,反复冲洗,洗出淀粉。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:2
    2
    大蒜切片。青红椒切手和土豆大小差不多的丝。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:3
    3
    热锅冷油。放入花椒,用最小火把他炒出香味儿。为了不影响等会儿的口感,我们把这个花椒捞出来不用。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:4
    4
    开大火。我都是一定要用大火炒炒出来的才脆。放入控干水分的土豆丝。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:5
    5
    继续快速翻炒,放入蒜片,增加香味。炒至八分熟。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:6
    6
    放入适量的盐。味精。放入青红椒。因为青红椒含有丰富的维生素,所以不易下锅太早。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:7
    7
    放点陈醋。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:8
    8
    快速翻炒均匀即可出锅。
  • 双椒土豆丝的做法步骤:9
    9
    快手的美味下饭菜做好。

小窍门

这个花椒一定要用小火炒炒出香味后要捞出来。炒土豆丝的时候要用大火炒出来的土豆丝才不会粘连。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/14 23:51:03