食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
吮指排骨年糕的做法步骤
-
1小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮，大火烧开，转小火炖约45分钟。 -
2肋条年糕，用清水泡软。 -
3热油，入姜片爆香。 -
4加入炖好的小排煎至凉面微黄。 -
5+料酒+生抽+盐+糖翻炒。 -
6+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。 -
7出锅即可。
小窍门
这道浓油赤酱的上海菜，糖要放得多一点才好吃。
使用的厨具：不粘锅
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