| 释义 |
“最近H7N9那么厉害,还是多吃鱼类好了,呵呵.”
食材明细
茶油蒸鱼头的做法步骤
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1 鱼头从底部剖开,放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。
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3 锅里水煮开,鱼头隔水大火蒸10分钟,鱼眼睛出来为好。
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5 蒸好的鱼头撒上葱花,把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。
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6 黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.
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7 锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热.
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8 一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟.
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9 等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下.
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
热菜
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